In het hart van Amsterdam produceert De Balie talkshows en publieksprogramma’s
over thema’s die ons allemaal aangaan voor zeer veel verschillende groepen. Met haar programmering vraagt De Balie voortdurend aandacht van publiek, politiek en media voor ontwikkelingen in de samenleving.
De Balie heeft een groot cultureel café-restaurant met ongeveer 120 zitplekken aan het Leidseplein. We voeren een dagverse ontbijt-, lunch- en dinerkaart met huisgemaakte en seizoensgebonden producten. De Balie verzorgt ook regelmatig grote luxe diners, lunches of borrels uit eigen keuken voor groepen van 20 tot 200 gasten. Het café-restaurant is een ontmoetingsplek voor publiek van de programma’s van De Balie en de andere theaters, bioscopen en podia rondom het Leidseplein. Een vlugge doorloop is dan ook essentieel en vormt het uitgangspunt van het keukenbeleid.
De Balie bestaat uit een bevlogen team van circa 70 collega’s waarvan ongeveer de helft binnen het horecateam werkzaam is.
Bedrijfsleider Horeca
We zijn op zoek naar een Bedrijfsleider Horeca. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het horecateam waaronder de floormanagers, de horecamedewerkers, banquetingmedewerkers en publieksbegeleiders en werk je nauw samen met de chef-kok en de medewerkers van de afdeling verhuur en productie. Je bent verantwoordelijk voor de financiële gezondheid van deze afdelingen, het medewerkersbeleid, een fijne werksfeer en het halen van gestelde doelen. We hebben ongeveer 40 horecamedewerkers in dienst die ook de kassa en publieksbegeleiding verzorgen.
Als horecamanager signaleer je problemen en lost deze op zodat de afdelingen soepel kunnen functioneren. Je coacht en motiveert de floormanagers om hun leidinggevende rol in te nemen en het team te verbinden.
Wat ga je doen?
- Je bent eindverantwoordelijk voor de horeca, waaronder ook de uitvoering van de banqueting.
- Je optimaliseert de bezoekerservaring door het goed aansturen van verschillende bedrijfsprocessen;
- Je geeft leiding aan de horeca en aan de banqueting;
- Je stuurt op marges en houdt de inkoop/verkoop nauwlettend in de gaten;
- Je bent resultaatverantwoordelijk voor de omzet;
- Je zorgt voor verbetering van werkprocessen;
- Je doet voorstellen voor jaarlijkse prijsstijgingen, verbeteringen en overkoepelende zaken;
- Je rapporteert aan de operationeel manager.
Wie zoeken we? Je…
- hebt minimaal 2 jaar ervaring als leidinggevende in de horeca;
- beschikt over voldoende productkennis (wijnkennis is een pré);
- bent in het bezit van diploma Sociale Hygiëne;
- bent sterk met cijfers/inslag/marges;
- hebt een overkoepelende blik en kunt meerdere processen tegelijk aansturen;
- ziet waar kansen liggen ter verbetering van omzet van horeca;
- vindt het niet erg je handen uit de mouwen te steken en een goed voorbeeld te zijn op de werkvloer;
- bent kritisch, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en kan goed tegen stressvolle situaties.
Wat breng je mee?
Belangrijker dan de specifieke kennis en vaardigheden vinden we je competenties. Mensen die werken in De Balie typeren zich als nieuwsgierig, maatschappelijk betrokken, dapper en gastvrij.
Wat bieden wij?
- Een fulltime dienstverband met een marktconform salaris, afhankelijk van leeftijd en ervaring;
- De mogelijkheid om naar hartenlust onze programma’s en films te bezoeken;
- De kans om je te ontwikkelen op een prominente plek waar altijd wat gebeurt;
- Een inspirerende, dynamische en internationale werkplek in het hart van Amsterdam;
- Een open, professioneel en bevlogen team van collega’s.
Solliciteer
Stuur je motivatiebrief voor 22 februari, met cv o.v.v. “Sollicitatie bedrijfsleider Horeca” via onderstaande button. Laat bij je sollicitatie vooral weten dat je de vacature hebt gevonden bij Banenbingo! Voor inhoudelijke vragen over de functie kun je contact opnemen met Max Prins via max.prins@debalie.nl.
Referentieonderzoek zal onderdeel vormen van deze sollicitatieprocedure.
Solliciteren?
